Скільки потрібно желатину на 400 г сметани?
Желатин слід взяти з розрахунку 20 грамів на 400 г сметанного продукту. Щоб приготувати желе зі сметани, потрібно залити желатин склянкою теплої води. Цукор покласти в сметану і ретельно розмішати, щоб не залишилося крупинок. Потім з'єднуємо обидві приготовлені суміші та ретельно перемішуємо.
Що означає слово бланманже?
Бланманже (від фр. blancmanger) холодна жельована солодка страва, желе з мигдального або коров'ячого молока, цукру та желатину.