Риба корюшка – це популярна делікатесна риба, яку багато людей вважають за краще готувати своїм сім'ям. Однак перед приготуванням цієї риби необхідно правильно очистити її від луски та внутрішніх органів. Правильне оброблення корюшки має свої секрети, які ми розглянемо у цій статті.
Першим кроком у обробці риби корюшки є видалення луски з її поверхні. Щоб зробити це, вам знадобиться гостра ніжка та чиста робоча поверхня. При видаленні луски необхідно бути обережним, щоб не пошкодити рибу та зберегти її зовнішній вигляд. Щоб полегшити процес, можна намочити рибу у холодній воді перед видаленням луски.
Другим етапом є очищення риби від внутрішніх органів. Це включає видалення зябер, стравоходу та шлунка. Для цього вам знадобиться гострий ніж та уважність. Перед початком процесу обробки корюшки слід промити зсередини холодною водою. Потім необхідно акуратно розрізати живіт риби і витягнути нутрощі. Після цього очистіть рибу від залишків органів, промийте її знову і дайте злитися воді.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготуйте необхідні інструменти: ніж, дошку тощо. |
| 2 | Помийте рибу під холодною проточною водою, очистіть шкіру з обох боків. |
| 3 | Проведіть ножем надріз по животу риби від хвоста до голови. |
| 4 | Вийміть нутрощі: кишечник, зябра, паразитів і т.д. |
| 5 | Промийте порожнину риби та видаліть залишки кишок. |
| 6 | Якщо потрібно, видаліть голову та хвіст. |
| 7 | Рибу можна запресувати для отримання великих філе або залишити у цілому вигляді. |
| 8 | Рибу готову для чищення можна використовувати для приготування страв. |
Чи можна їсти дрібну рибу?
Екологи пропонують вихід: частіше робіть вибір на користь дрібної риби. До речі, це не тільки екологічно, а й корисно. По-перше, така риба чистіша, тому що просто не встигає накопичити шкідливі речовини. А по-друге, їдять її, як правило, цілком, разом із кістками та плавниками, а це гарне джерело кальцію та колагену.
Яка найсмачніша суха риба?
В'ялена тарань, вобла, плотва, невеликі лящі та чехонь зі слабосоленим смаком – Це стандарт. Вважається, що саме ця рибка до пива підходить найбільше.
Як правильно чистити сушену рибу?
0:16Кліп, що рекомендується · 57 сек.Як чистити в'ялену рибу – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу