Що можна використати замість крохмалю?
Крохмаль вам допоможе замінити вівсяне або пшеничне борошно, а також мелена кокосова стружка. Для приготування тіста для пиріжків або тортів можна замінити крохмаль тим чи іншим видом борошна, меленою кокосовою стружкою, манкою або курячим яйцем.
Як зробити крохмаль?
При виробництві крохмалю картопля подрібнюють, крохмальні зерна вимивають водою, потім крохмаль відстоюють, а в промислових умовах центрифугують. Готовий крохмаль випарюють (рафінують) та висушують.