Що можна зробити із пашини?
Пашина складається з м'язів з прошарками жиру – це зберігає соковитість страви. Її застосовують для приготування рулетів, фаршу, гасіння та для варіння. Свиняче підкромування ще використовують у засолюванні і копченні. Енергетична цінність яловичої пашини становить 225 ккал, свинячий – 630 ккал.
Скільки запікати рулет із м'ясом?
Ми ж відправляємо наш м'ясний рулет у духовку в глибоке деко на дві години. Після того як минуло близько години та сорока хвилин, необхідно розкрити фольгу. Інші 20 хвилин рулет запікається до появи золотистої скоринки на поверхні.