Як зробити яблучний сік прозорим?
Прозорість напою залежатиме від сорту яблук, від того, як ретельно ви зняли пінку і від соковижималки. (З м'якоттю вона вичавлює сік або без). Напій досить концентрований, тому перед вживанням можна розвести холодною кип'яченою водою. Зберігати у темному та прохолодному місці. Збережена копія
Як знебарвити напій?
Для освітлення напій необхідно розвести 0,5% агару до загального обсягу (на 100 мл напій 0,5 г агару) у чверті цієї рідини, довести суміш до кипіння і кип'ятити протягом 1 хвилини. Потім влити рідину, що залишилася, в гарячу суміш і добре перемішати.