У чому різниця між омлетом та Скремблом?
Омлет обсмажується на вершковому маслі з одного боку, поки він майже повністю не загусне; перед тим, як подати, його згортають у трубочку або навпіл. На відміну від суфле, страва не повинна бути пишною, тому при смаження сковороду не прикривають кришкою.
Яка консистенція має бути у омлету?
Він повинен бути тонким, вершковим, з рівномірною скоринкою зовні і трохи рідким усередині.